A vákuumcsomagolás mára az élelmiszerek természetes tartósításának az egyik leghatékonyabb megoldása.
Az eljárás során 2 lépésben a speciális gázdiffúziós zacskóba helyezett élelmiszer körül a készülék kiszívja a levegőt, majd hegesztéssel automatikusan lezárja a csomagot.A légmentes térnek köszönhetően nem csak helytakarékosan lehet elhelyezni a kívánt élelmiszert, de légmenetes zárás gyakorlatilag lassítja az élelmiszerekben fellépő oxidációs folyamatokat is.Ennek köszönhetően akár 5x olyan hosszan el lehet tárolni az egyes élelmiszereket mint a szokásos "vákuum csomagolás nélküli" megoldással.
